Теперь взрослые пациенты стационаров московских больниц будут питаться по одной из десяти схем, созданных экспертами в области диетического и лечебного рациона. Выбор меню зависит от диагноза – к примеру, больные, проходящие лечение от заболеваний ЖКТ, будут питаться супами-пюре, паровыми блюдами, запеченным суфле из творога. А пациенты, восстанавливающиеся после хирургического вмешательства – белковыми омлетами, бульонами и пюре из фруктов.
«Питание влияет не только на самочувствие, но и на эмоциональный настрой, который играет немаловажную роль в выздоровлении. Поэтому еда в московских больницах теперь не только здоровая и сбалансированная, но и вкусная», – отметили в столичной мэрии.
Среди новых позиций меню есть и блюда ресторанной кухни – фриттата, ризотто, фруктовые салаты. Подаваться еда может как классическим способом, так и на эргономичных подносах со встроенной посудой, либо в индивидуальных контейнерах, знакомых всем по полетам в самолете. Трансформация коснулась также буфетов и линий раздачи столичных больниц – они заменены на профессиональные и современные. Все изменения направлены на повышение комфорта пациентов в процессе лечения.
